Não tenho fotos, mas hoje aconteceu a brassagem da primeira weizen. Vamos aguardar pra ver como sai !!

Missa 19/09

Neste domingo rolou a primeira missa diurna da Confraria-Sorocaba com brassagem de duas brejas, a Pinkfloyd da Crying-Dog e a Pilsen Pele Vermelha da Happy Brew.
Seguem algumas fotos.

brejabread

Eu havia visto a receita de um pão de malte no blog Grabenwasser e congelei parte do bagaço da última brassagem.Ontem a patroa resolveu executar a receita que superou as expectativas.
Segue a foto do pão pronto.

Fervura,pausa para uma Krakatoa, medindo a densidade inicial, e acordando as leveduras que farão o trabalho pesado agora =)

Brassagem da Chernobyl

Pausa para uma London Porter, e continuando o trabalho.

Brassagem da Chernobyl

Experimentando

Experimentei a primeira garrafa, e só posso dizer que ficou muito melhor do que eu esperava =)

Krakatoa na garrafa

Acabei de engarrafar a Krakatoa. Agora começar a pensar na receita da Chernobyl

Dry Hopping

Acabei de fazer um dry hopping com 5g de lúpulo Magnum em flor

Maturando

Sabado de manhã coloquei a cerveja para maturar e aproveitei para medir a densidade. Essa cerveja esta prometendo, terá aproximadamente 7% de alcohol e ainda assim esta equilibrada.

Airlock alternativo

Depois do ailock ter entupido e voado até o teto, tive que improvisar esse novo airlock.
Alias, esse fato originou o nome da breja "Krakatoa" =)

primeiro dia

Foto do airlock espumando no primeiro dia

Como ficou

Mais fotos

Primeira brassagem

Hoje rolou a brassagem da primeira cerveja, uma IPA portanto a crying-dog teve seu nascimento oficial.
Seguem algumas fotos da brassagem